高畑シェフ

・皇太子殿下(現在天皇陛下)の料理担当

・五大シャトー総額数百万円のワインに合う料理

・芸能界へのケータリング

・某高級外車レセプション

・船上ケータリング

・テレビドラマ内料理作成

【出張料理】

地産地消、有機野菜、健康志向、

アンチエイジングなどを意識したメニューを中心に制作

鮮魚のカルパッチョ 　　　
玉葱とハーブ 　
鴨フィレの燻製　スモークマヨネーズ 　
チーズと根菜サラダ 　
ペスカトーレペンネ 　
ローストビーフ 　
本日の鮮魚のポワレ　白ワインソース 　
ブランド豚の黒ビール煮込み 　
デザート盛り合わせ

海老とアボカドのタルタル 　　　
キャビアとハーブ 　
スープドガルビュー 　
真鯛のポワレ　野菜のクリームソース 　
ブランド鶏のコンフィ　バルサミコ醤油 　
和牛スネ肉の赤ワイン煮込み　ポルチーニ茸のかおり 　
アプリコットデニッシュとフルーツ

サーモンとオレンジのアミューズ 　
ブラータチーズと根菜サラダ 　
スープドガルビュー 　
海彩ブイヤベーススタイル 　
鴨フィレとフォアグラ　鴨出汁とクリーム 　
和牛ロースト　赤ワイントリュフソース 　
チョコレートムースタルト　チーズ盛り合わせ

馬肉のタルタル 　
大間のマグロとウニ 　　　
キャビアとイクラ 　
気仙沼産フカヒレスープ 　
オマール海老と金目鯛のポワレ　アメリケーヌソース 　
比内地鶏のロースト　フルーツバルサミコ 　
和牛のパイ包み 　　　
フォアグラとトリュフ 　
チーズタルトとフルーツ 　
本日のフロマージュ

時期、お客様のアレルギーなどによりメニューは変わります。　お話をしながらメニューを決めさせていただきます。

交通費 ¥15000 を追加で頂戴致します。